Роботи з виноградними кущами починаються ранньою весною. Важливо не пропустити початок сокоруху, коли лози стають дуже пластичними і добре згинаються, і постаратися закінчити підвязку до того, як почнуть розпускатися бруньки, які на початку зростання можна ненароком обламати.