На заході одним з найважливіших дієтичних продуктів є спаржа, корисні властивості якої мають величезну цінність для здоров’я. Цю овочеву культуру із задоволенням вживали ще стародавні римляни, греки і єгиптяни, які знали толк в лікувальних властивостях рослин. Так чому на нашому столі смачні соковиті пагони спаржі-така рідкість?
Знайомий з дитинства аспарагус і вітаміни
Насправді, спаржа – це той самий аспарагус, чиї зелені пухнасті гілочки за радянських часів часто зустрічалися в букетах. І зараз наші садівники вирощують аспарагус в якості декоративного рослини, заради ніжної зелені, не звертаючи ніякої уваги на його міцні стебла, в яких ховається неймовірна кількість вітамінів і мікроелементів. Тим часом, в країнах європи, в сша, китаї та африці до аспарагусу ставляться з великою повагою, адже в цій овочевій культурі міститься калій, фолієва кислота, селен, фосфор, мідь, марганець, ніацин, кальцій, лізин, вітаміни рр, с, а, в1, в2, к.стебла відрізняються низькою калорійністю і містять клітковину, необхідну організму для очищення від шлаків.
відео про корисні властивості спаржі
Страви зі спаржі легко засвоюються-саме тому цей овоч за кордоном часто включають в дієтичний раціон. Що примітно, аспарагус, як і ароматна диня, не завдає ніякої шкоди здоровій людині. У ньому немає речовин, які могли б привести до інтоксикації. У їжу використовуються молоді пагони зеленого, білого, фіолетового або рожевого кольору. Причому зелені сорти визнані більш цінними завдяки високому вмісту хлорофілу. Особливо смачні і ароматні верхівки стебел. Збирають пагони з квітня до початку серпня (в залежності від сорту), поки на них не розпустилися бруньки, інакше рослина втратить свій ніжний смак і стане занадто жорстким.
Не плутайте корисну овочеву культуру з так званою соєвою або корейською спаржею (фучжу). Цей продукт виготовляється з підсушеної пінки від кип’яченого соєвого молока і спаржею називається тільки через зовнішньої схожості.
Страви зі спаржі легко засвоюються – саме тому цей овоч за кордоном часто включають в дієтичний раціон
Чим корисна спаржа для організму?
Здорова спина без лікарів і ліків
Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
Брати участь!
Саме в аспарагусі вперше була виявлена незамінна амінокислота аспарагін, яка благотворно впливає на судини і на обмінні процеси в організмі, нормалізує тиск, сприяє оздоровленню при нирково-кам’яних хворобах, циститі, подагрі і водянці. Спаржа сприятливо впливає на здоров’я при:
- метеоризмі,
- неврастенії,
- статевому безсиллі,
- аденомі передміхурової залози,
- гінекологічних захворюваннях,
- епілепсії,
- дизентерії,
- туберкульозі,
- підвищеному артеріальному тиску,
- цирозі печінки.
Подібно солодкому винограду аспарагус добре сприяє виведенню мокротиння при бронхіті
Народна медицина використовує аспарагус у вигляді відварів, настоянок або сиропів як протизапальний, сечогінний, болезаспокійливий засіб. Відвар з цього овочевої культури допомагає при артриті, ревматизмі, цукровому діабеті, тахікардії. Подібно солодкого винограду аспарагус добре сприяє виведенню мокротиння при бронхіті. Якщо ви сумніваєтеся, чи корисна спаржа, спробуйте просто додати її в свій раціон і незабаром самі помітите, що шкіра обличчя стала більш здоровою, набряки зменшилися, зайві кілограми почали поступово танути.
Такий ефект досягається за рахунок клітковини, що входить до складу рослини: завдяки їй зайва рідина з організму виводиться, травні процеси поліпшуються, кишкова мускулатура приходить в тонус, нормалізується робота нирок і печінки. Регулярно вживаючи в їжу спаржу, можна запобігти погіршенню зору, виникнення тромбів, розвиток онкологічних захворювань. Приємним доповненням до цього стане підвищення життєвого тонусу, зниження нервозності і збудливості.
Страви з спаржі і вагітність
Якими б цілющими властивостями не володіла спаржа, шкода і користь її багато в чому залежать від особливостей вашого організму
Майбутнім мамам життєво необхідні природні вітаміни, а в аспарагусі якраз містяться ті речовини, які відіграють особливо важливу роль в період вагітності. Велика кількість фолієвої кислоти благотворно позначиться на розвитку плода, нікотинова кислота поліпшить кровообіг і приведе в норму кров’яний тиск, клітковина усуне проблеми з травним трактом. Однак не варто забувати, що під час виношування дитини і в період грудного вигодовування, навіть корисні овочеві рослини слід вживати без фанатизму.
Чи не буде шкоди від вживання аспарагуса?
Якими б цілющими властивостями не володіла спаржа, шкода і користь її багато в чому залежать від особливостей вашого організму. Наприклад, доведеться відмовитися від цієї овочевої культури через індивідуальної непереносимості. Виразка шлунка, так само як і виразка дванадцятипалої кишки, також мають на увазі відмову від страв зі стеблами аспарагуса.
