Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

29

Артишок в австралії, південній америці і навіть в криму росте як бур’ян, а в європі це корисний і дуже смачний овоч. У нас в росії він ще й рідкісний, зареєстровано всього 5 сортів. Тих, хто вирощує і їсть артишоки, називають гурманами.

Зміст

  • Опис і умови вирощування

    • Відео: дегустація відварених артишоків, вирішуємо: садити чи ні
  • Сорти артишоків

    • Артист
    • Гурман
    • Карчофьоре
    • Красунь
    • Султан
  • Посів артишоків
  • Висадка артишоків на ділянку і вирощування
  • Коли збирати кошики

    • Відео: артишоки на різних стадіях дозрівання, приготування делікатесу
  • Як влаштувати артишокам зимівлю
  • Відгуки городників

Опис і умови вирощування

Артишок з того ж сімейства айстрових, що і чортополох, тому не дивно схожість їх листя і квітів. Батьківщина артишоку-середземномор’я і канарські острови. Рослина любить сухий і теплий клімат. Термін вегетації в залежності від сорту — 120 і навіть 210 днів. Тому часто дивину вирощують як дворічну культуру. Але якщо купити відносно скоростиглий сорт і посіяти на розсаду, то урожай можна буде збирати вже в поточному році.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Квітучі артишоки сильно схожі на чортополох, в сприятливому кліматі ростуть як бур’яни

Артишоки вирощують на півдні, в підмосков’ї і в сибіру. Наявні в держреєстрі і масового продажу сорти районовані для всіх регіонів рф. Пишні і високі кущі, завдяки великим і ажурним листю, мають дуже декоративний вигляд. Городники цінують цю рослину за красу, а якщо вдається зібрати плоди, то культура отримує на ділянках постійну прописку.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

У артишоків в їжу йдуть нераспустившиеся бутони (головки, кошики)

В їжу вживають нераспустившиеся бутони, що складаються з м’ясистих пелюсток і соковитої серцевини. У смаку вгадуються горіхові та грибні нотки. Деякі городники називають артишоки альтернативою спаржі. Головки відварюють і вживають як самостійне страви, маринують, їдять сирими, додають в салати, піцу, пасту.

За спостереженнями наших туристів, в барселоні збираються чоловічі компанії, як в росії на пиво з раками, щоб поласувати артишоками: розбирають відварені кошики на пелюстки-лусочки, умочують їх підстави в гострий соус і з’їдають.

Відео: дегустація відварених артишоків, вирішуємо: садити чи ні

Сорти артишоків

Хоч в росії офіційно зареєстровані всього п’ять сортів, всі вони створені різними агрофірмами, мають деякі відмінності. Є навіть гібрид з італії, який вирощується у себе на батьківщині в промислових масштабах. У всіх в їжу використовують внутрішню частину (денце суцвіття) і соковиті підстави лусочок в свіжому, відварному і консервованому вигляді. Урожайність приблизно однакова-1.5 кг/м2. При багаторічному вирощуванні в теплих регіонах на другий рік вона буде вище. Артишоки-це рослини відкритого грунту.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Гурмани ласують вареними артишоками, умочуючи в соус і з’їдаючи нижню частину пелюсток

Артист

Патентовласник сорту — «семко-юніор». Висота куща — 150 см, квітки лілові, листя обрамлені довгими шипами. Від появи сходів до господарської придатності проходить 120-130 днів. Кошики середніх розмірів, кулясті.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Семена артиста від автора-семко

Гурман

За збереження сорту відповідають відразу дві фірми: «євро-насіння» і «російські насіння». Кущ гурмана відрізняється від артиста, більш компактними розмірами: висота — 120-150 см, листя спрямовані вертикально, мають сріблястий відтінок. Діаметр плоду-8-10 см, він кулястий, важить 70-90 г.в умовах помірного клімату цей артишок можна вирощувати як багаторічну культуру.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Один з авторів гурмана « «російський город»

Карчофьоре

Той самий гість з італії, занесений до російського реєстру рослин в 2018 році. Хоч він і допущений до вирощування у всіх регіонах, але приручити його легше жителям півдня. Термін дозрівання карчофьоре-210 днів! при цьому в умовах помірного клімату, який переважає на більшій частині рф, його потрібно вирощувати в однорічній культурі або щоосені викопувати коріння і зберігати до весни в підвалі. Ніяких особливих відмінностей від російських артиста і гурман він не має. Хіба що кущ вище і листя крупніше, а якраз зелень артишоку і використовується в промислових цілях для отримання біомаси і екстракту. Кошики середнього розміру, округлі, приквітки фіолетові з зеленими смужками. У держреєстрі нічого не написано про шипи на листках, можливо, їх немає.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Приквіток карчофьоре фіолетовий з зеленими смужками

Красень

Цей теж багаторічний, але теплолюбний артишок родом з підмосков’я, селища внііссок. У середній смузі і сибіру можна вирощувати тільки в однорічній культурі. Висота куща-90-110 см, термін дозрівання-160-165 днів. Листя сіро-зелені, опушені знизу і озброєні дрібними шипами по краях. Кошики великі — 70-120 г, на однорічній рослині їх буде 4-6, на дворічному — 10-12.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

У красеня суцвіття великі, зелені

Султан

Артишок від фірми «пошук» вирощується в нашій країні з початку 2000-х.він теж погано переносить зими, обробляється в однорічній культурі. Термін дозрівання — 120-130 днів. Кущ високий — до 2 м, кожен лист досягає в довжину 50 см.кошики великі — 10 см, діаметр квітки, що розпустилася — до 25 см. Всі артишоки — хороші медоноси, залучають на ділянку багато бджіл і джмелів.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

У султана найвищий кущ серед названих і великі головки

Посів артишоків

Здорова спина без лікарів і ліків
Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
Брати участь!
Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Як вже ясно з описів сортів, артишоки треба вирощувати через розсаду. Чим раніше ви посієте насіння, тим ближче термін першої дегустації. Якщо не будете використовувати підсвічування, то сіяти потрібно так, щоб сходи з’явилися до 20 лютого, коли день вже подовжується до 10 годин і більше. Крайній термін посіву для сортів з терміном дозрівання 120-130 днів — кінець березня.

Врахуйте, що теплолюбні артишоки гинуть при перших же весняних або осінніх заморозках (-1… -2 °c).

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Для посіву вибирайте неушкоджені насіння

Щодо передпосівної підготовки думки виробників розходяться. Наприклад « «біотехніка» на пакетах з насінням рекомендує просто сіяти в землю, а «російський город» дає інструкцію:

  1. замочити насіння на 5-6 днів, при цьому температура повинна триматися на рівні +20… + 25 °c.
  2. набряклі насіння стратифікувати 2-3 дні при 0… +2 °c.
  3. посіяти і вирощувати при температурі + 15… + 20 °c.

Городники-випробувачі розповідають, що висівали і без стратифікації, навіть сухим насінням, сходи все одно з’являються. Насіння артишоків досить великі. Якщо не хочете стратифікувати, то потримайте 2-3 години в стимуляторі (соку алое, розчині епін) і замочіть до появи паростків, тоді сходи з’являться швидше. Глибина закладення — 2-3 см.грунт потрібна звичайнісінька — універсальний грунт з магазину або ваша, заготовлена з осені.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Насіння артишоків великі, тому і паростки з’являються соковитими на товстих ніжках

Догляд за артишоками на підвіконні такий же, як за будь розсадою:

  • поливи в міру підсихання верхнього шару землі;
  • пересадка в тару побільше, коли колишня стане тісною;
  • підживлення раз в 10-14 днів добривами з переважанням азоту.

Є особливість: артишоки ростуть розеткою, тобто в центрі розсадного кущика є точка росту, не засинайте її землею і не заливайте водою.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Артишоки ростуть розетками з точкою зростання в центрі

Висадка артишоків на ділянку і вирощування

Культура любить тепло і пухкий грунт. Місце вибирайте сонячне, з південного боку паркану або будови. Враховуйте габарити куща, його високу декоративність, але не забувайте про колючках. Землю заправте перегноєм (6-8 кг/м2) і деревною золою (0.5 л/м2) або комплексним добривом нитраммофоска (1 ст. Л./м2).

До посадки приступайте, коли мине загроза заморозків. За тиждень починайте загартовувати розсаду, поступово привчаючи до умов на вулиці. Схема посадки, згідно з інструкціями на пакетиках насіння, для вітчизняних сортів-70х70 см, для італійського гібрида карчофьоре — 120х120 см.не заглиблюйте рослини.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Розсада артишоків до моменту висадки вже має 4-6 листочків

1 подальший догляд полягає в основному в поливах, особливо в перший тиждень, поки кущики приживаються. Тримайте грунт вологим і пухким. У багатьох городників артишоки ростуть без особливого догляду, адже вони в природних умовах є бур’янами. Після висадки не варто годувати настоями гною, посліду, кропиви і азотними добривами. Органіка і хімічний азот стимулюють зростання бадилля, кущ буде жирувати і не зацвіте.

Один-два рази на місяць внесіть готові комплексні суміші для овочів (фертика, чистий лист, агрікола, florizel). Дивіться склад, калію в них повинно бути більше, ніж азоту. Першу підгодівлю дайте через 2 тижні після висадки, наступні через кожні 2-3 тижні.

Коли збирати кошики

Бутони артишоків можна зрізати для їжі, коли вони досягнуть розмірів курячого яйця. Великі кошики збирайте не пізніше фази, коли починають відгинатися верхні лусочки, нижні і середні повинні бути ще притиснутими. Чим пізніше ви зріжете, тим менше залишиться їстівної частини. У готових до розкриття бутонів вся внутрішня частина заповнена неїстівними волокнами, зовнішні лусочки стають жорсткими.

Томат велика матуся: новинка для теплиць

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Великоплідні сорти помідорів завжди викликають підвищений інтерес. Особливо добре, якщо ростуть плоди на невисоких кущах, не вимагають складного догляду, а самі помідори володіють відмінним смаком. Цією вимогою цілком відповідає порівняно новий сорт велика матуся.

Зміст

  • Історія вирощування сорту томатів велика матуся
  • Опис сорту томатів велика матуся
  • Характеристика сорту томатів велика матуся

    • Відео: томат велика матуся на грядці
  • Вирощування сорту томатів велика матуся
  • Відгуки городників про велику матусі

Історія вирощування сорту томатів велика матуся

Томат велика матуся з’явився недавно: лише в 2015 році він був зареєстрований в державному реєстрі селекційних досягнень рф за заявкою селекційної фірми «гавриш». Ця відома організація в останні роки досить інтенсивно працює над впровадженням дуже непоганих сортів і гібридів помідорів; позитивних характеристик удостоюється і сорт велика матуся.

Згідно з офіційним документом, сорт призначений для вирощування в плівкових теплицях невеликих господарств: дачників, дрібних фермерів і т. Д. При цьому регіони допуску не визначені: мається на увазі, що в захищеному грунті томат буде рости як на півдні, так і на півночі. У той же час, оскільки виростає він невеликим кущем, в теплих регіонах його намагаються висаджувати у відкритому грунті, і часто це виправдано. Популярність великої матусі досить швидко зростає.

Опис сорту томатів велика матуся

Томат велика матуся відноситься до групи детермінантних сортів. Висота рослини не перевищує 70 см, і якби не потужне навантаження плодами, його можна було б не підв’язувати. Але товстий міцний стебло нормально тримає кущ лише до початку наливу помідорів, тому підв’язка необхідна. У той же час, коренева система досить потужна, здатна просочити рослину і в несприятливих умовах. Листя звичайні, зелені, нагадують картопляні, їх кількість невелика. Перше суцвіття може з’явитися після п’ятого або сьомого листа, потім — через кожні два листа, в кожній кисті зав’язується від п’яти до семи плодів. Всього зазвичай зав’язується до п’яти кистей, після чого кущ припиняє зростання.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Кущі томата велика матуся дуже невеликі, тому через великих плодів, зібраних в кисті, створюється враження високої врожайності

Плоди великі, середньощільні, округлої форми з невеликою ребристістю, в дозрілому стані пофарбовані в червоний колір. У ряді випадків форма досить сильно відхиляється від правильної: помідоріни витягуються донизу, іноді навіть набуваючи майже серцеподібну форму. Насіннєвих гнізд не менше шести, кількість насіння в них невелика, м’якоть м’ясиста і соковита. Середня маса помідоріни знаходиться в інтервалі від 200 до 250 г, перші плоди можуть дотягувати і до 400 г.шкірка тонка, але щільна, що перешкоджає розтріскування плодів.

Характеристика сорту томатів велика матуся

Томат велика матуся відноситься до числа салатних сортів. Останнім часом більше 80% нових розробок призначені для вживання помідорів в свіжому вигляді. Проте, розглянутий сорт легко витримує конкуренцію в перші роки свого існування. Це обумовлено, в тому числі, і відмінним смаком плодів: хімічний склад соковитої м’якоті збалансований за вмістом цукрів і органічних кислот. За термінами дозрівання сорт середньоранній: в залежності від умов, для дозрівання помідорів потрібно трохи менше або більше трьох місяців після появи сходів.

Артишоки в росії: сорти, вирощування, використання

Плоди цього томата можуть вирости як круглими (праворуч), так і майже серцеподібними (ліворуч)

Крім використання в салатах, надлишок врожаю придатний для виготовлення соусів, томатної пасти, консервування в нарізаному вигляді.

Розробник сорту окремо робить акцент на підвищеному вмісті в м’якоті лікопіну — речовини, що відноситься до числа антиоксидантів.

Незважаючи на великоплідність, урожай легко переносить перевезення. Зібрані недозрілими, плоди зберігаються 2-3 тижні, поступово дозріваючи. Повністю дозрілі на кущах томати тривалому зберіганню не підлягають.

Врожайність сорту досить середня, в теплиці не перевищує 9 кг/м2. В принципі, для невисоких кущів це нормальна величина.

Здорова спина без лікарів і ліків
Безкоштовний онлайн майстер-клас, де ви дізнаєтеся, як в домашніх умовах позбутися від болю в попереку.
Брати участь!
&1&

Стійкість до більшості захворювань вище середньої, проти навали шкідників проводять звичайні профілактичні заходи.

До числа найважливіших достоїнств сорту можна віднести:

  • крупноплодность;
  • чудовий смак плодів;
  • ранньостиглість;
  • хорошу транспортабельність;
  • високу болезнеустойчивость.

Поки, після трьох років з дня реєстрації сорту, явних недоліків у нього не зафіксовано.

Можна сказати, що велика матуся знаходиться в періоді свого становлення, намагається витримати конкуренцію того валу сортів і гібридів, який обрушився на городників в останні роки. Теперішній час характеризується тим, що зі старих перевірених сортів залишаються найстійкіші, що володіють відмінними характеристиками по всіх позиціях, їм на зміну приходять нові сорти і гібриди.

У той же час, і серед нових аж ніяк не всім показано затриматися на довгі роки на наших городах: для цього потрібні і висока врожайність, і відмінний смак, і ефектний товарний вигляд плодів, і комплексна стійкість до примх погоди і захворювань. Майже все це у великої матусі є, але вимога вирощування тільки в теплицях може сильно стримати її можливу популярність: багато сучасних сортів абсолютно толерантні до умов зростання. Та й сортів з більш високою врожайністю вже можна нарахувати не один десяток.

Відео: томат велика матуся на грядці

Вирощування сорту томатів велика матуся

Оскільки томат велика матуся призначений в основному для теплиць, посів насіння на розсаду можна починати рано. У звичайні теплиці середньої смуги двомісячну розсаду можна пересаджувати на початку травня, тому сіяти насіння в ящики можна вже в кінці зими. Якщо передбачається вирощування помідорів у відкритому грунті, терміни посіву зсуваються на другу половину березня.

Посів насіння і догляд за розсадою томата цього сорту протікають без особливостей, розсада, як правило, не переростає, якщо відразу після появи сходів їй забезпечили тиждень прохолоди і хорошого освітлення. Пікірувати кожен сіянець в окремий стаканчик необов’язково; можна розсадити їх і в загальний просторий ящик. До моменту висадки в грядку розсада досягає висоти 20-25 см, часто має першу кисть з бутонами. Тримати її вдома більше 60 днів не варто. Але незадовго до висадки, особливо у відкритий грунт, розсаду треба загартувати, привчити до свіжого повітря.

&1&

Розсаду можна виростити і в загальній ємності: вона не буде занадто високою

Висадка проводиться за схемою 40 х 50 см, більш густий варіант не принесе підвищення врожайності: коріння цього томата поширюються в основному в сторони, можуть переплітатися з сусідніми. Відразу підв’язувати розсаду не потрібно, але вбити кілки для цього краще не затягуючи, щоб потім не порушити кореневу систему.

Томат велика матуся вимагає формування куща: можливі як дво-, так і трехстебельной варіанти (в якості додаткових стовбурів виступають найсильніші нижні пасинки). Решта пасинки своєчасно видаляють, проводять цю операцію щотижня. Підв’язувати доводиться, в більшій мірі, не стебла, а конкретно плодові кисті. Роблять це в міру обважнення плодів. Можна і поставити підставки під кисті у формі рогатин.

&1&

Схеми формування кущів великої матусі-традиційні для детермінантних сортів