Große Geräte gehen kaputt. Normalerweise. Wenn das passiert, rufen Sie einen Fachmann. Aber die Dinge, die Ihre Morgenroutine tatsächlich ruinieren? Sie sind klein. Eine stumpfe Klinge. Eine zerbrochene Tasse. Ein fleckiges Schneidebrett. Um diese kleinen Probleme zu beheben, ist kein Auftragnehmer erforderlich. Es erfordert ein paar Stunden und einige Grundkenntnisse. Sie können Ihre Küche funktionell und angenehm halten, ohne ein Vermögen für neue Geräte auszugeben.
Warum Ihre Messer stumpf sind (und wie Sie das beheben können)
Die meisten Hobbyköche ignorieren ihre Klingen, bis sie eine Tomate nicht mehr schneiden können, ohne sie zu zerquetschen. Das ist ein Fehler. Stumpfe Messer sind gefährlich. Sie rutschen aus. Sie erfordern mehr Kraft. Das führt zu Verletzungen. Sie zu schärfen ist keine Zauberei. Es ist mechanisch. Sie entfernen Metall, um eine neue Kante zu erstellen.
Hier erfahren Sie, wie es geht.
Was Sie brauchen:
* Ein Schleifstein (Wasserstein oder Diamantplatte)
* Ein Handtuch
* Wasser
* Ein Lederriemen (optional, zum Abschluss)
Der Prozess:
1. Bereiten Sie den Stein vor. Weichen Sie ihn ein, wenn es sich um einen Wasserstein handelt. Legen Sie es auf ein nasses Handtuch, damit es nicht verrutscht.
2. Finden Sie den Winkel. Halten Sie das Messer in einem Winkel von 20 Grad. Die meisten Standardkanten benötigen diesen Winkel. Wenn Sie sich nicht sicher sind, prüfen Sie die Angaben des Herstellers.
3. Starten Sie den Schlag. Platzieren Sie die Spitze der Klinge auf dem Stein. Ziehen Sie es zu sich heran und behalten Sie dabei den Winkel bei. Üben Sie gleichmäßigen Druck aus.
4. Bearbeiten Sie die Kante. Machen Sie dies 5 bis 10 Mal pro Seite. Fühlen Sie nach einem Grat. Diese raue Kante bedeutet, dass Sie den Höhepunkt erreicht haben.
5. Feilen und abziehen. Verwenden Sie einen Abziehstab, um die Kante auszurichten. Anschließend polieren Sie es mit einem Lederriemen. Dadurch wird der Grat entfernt. Ihr Messer schneidet genauso wie beim Kauf.
Beim Schärfen geht es nicht darum, Material abzutragen. Es geht darum, den Rand zu verfeinern. Beeilen Sie sich nicht. Präzision schlägt immer Geschwindigkeit.
Defektes Porzellan und Glaswaren reparieren
Es kommt zu Absplitterungen und Rissen. Du lässt einen Teller fallen. Du wäschst ein Glas falsch. Es knackt. Werfen Sie es nicht weg. Kleber kann es retten.
Verwenden Sie Epoxidharz für strukturelle Brüche. Cyanacrylat (Superkleber) eignet sich für kleinere Absplitterungen auf Porzellan. Bei Glaswaren kann klarer Nagellack winzige Haarrisse versiegeln. Reinigen Sie den Bereich gründlich. Reinigungsalkohol entfernt Öle. Tragen Sie den Kleber sparsam auf. Wenn möglich, festklemmen. Lassen Sie es vollständig aushärten. Das braucht Zeit. Überspringen Sie nicht die Aushärtungszeit. Eine schwache Bindung zerbricht wieder.
Polieren von Metallwaren
Stumpfe Töpfe sehen müde aus. Sie beeinflussen Ihre Einstellung zum Kochen. Edelstahl und Kupfer können wieder glänzen. Verwenden Sie eine Paste aus Backpulver und Wasser. Tragen Sie es mit einem weichen Tuch auf. In Faserrichtung reiben. Spülen und trocknen. Verwenden Sie für Silber ein spezielles Poliertuch. Vermeiden Sie Scheuerschwämme. Sie kratzen. Kratzer fangen Schmutz ein. Schmutz lässt die Dinge älter aussehen.
Alte Handtücher als Topflappen wiederverwenden
Du hast alte Handtücher. Sie haben Löcher. Du wirfst sie weg. Stoppen. Sie eignen sich hervorragend als Topflappen.
Schneiden Sie den Stoff in Quadrate. Schicht zwei oder
