Velké domácí spotřebiče se porouchají. Obvykle v takových případech zavoláte specialistu. Co vám ale doopravdy zkazí ranní náladu? Jsou to maličkosti. Tupá čepel. Prasklý hrnek. Skvrny na prkénku. Chcete-li vyřešit problémy, nemusíte volat technika. Potřebujete jen pár hodin a základní znalosti. Vaši kuchyň udržíte funkční a útulnou, aniž byste museli utrácet jmění za nové spotřebiče.
Proč se vaše nože otupují (a jak to opravit)
Většina domácích kuchařů ignoruje své nože, dokud nepřestanou krájet rajčata a jen je rozdrtí. To je chyba. Tupé nože jsou nebezpečné. Klouzají. Vyžadují větší úsilí. To vede ke zranění. Ostření není žádná magie. Tohle je mechanika. Odstraněním kovu vytvoříte novou hranu.
Zde je návod, jak na to.
Co budete potřebovat:
* Brousek (vodní kámen nebo diamantová deska)
* Ručník
* Voda
* Kožený řemínek (volitelný, pro finální úpravy)
Proces:
1. Připravte kámen. Pokud se jedná o vodní kámen, namočte jej. Položte ji na mokrý ručník, aby neklouzala.
2. Najděte úhel. Držte nůž pod úhlem 20 stupňů. Většina standardních hran vyžaduje tento úhel. Pokud si nejste jisti, zkontrolujte specifikace výrobce.
3. Začněte se pohybovat. Položte patu čepele na kámen. Přitáhněte ji směrem k sobě a přitom udržujte úhel. Aplikujte rovnoměrný tlak.
4. Pracujte s okrajem. Toto opakujte 5-10krát na každou stranu. Cítit závěs. Tato drsná hrana znamená, že jste dosáhli vrcholu ostří.
5. Narovnání a leštění K narovnání hrany použijte rovnací tyč. K vyleštění pak použijte kožený řemínek. Tím se odstraní otřepy. Váš nůž bude řezat stejně dobře, jako když jste ho koupili.
Ostření není o odstraňování materiálu. To je vylepšení na hraně. Nespěchejte. Přesnost je vždy důležitější než rychlost.
Opravy rozbité keramiky a skla
Vznikají zubaté hrany a praskliny. Upustíš talíř. Neumýváte sklo správně. To praská. Nevyhazujte to. Situaci může zachránit lepidlo.
Pro strukturální poruchy použijte epoxid. Kyanoakrylátové lepidlo (superglue) je vhodné na drobné třísky na keramice. U skla může čirý lak na nehty zalepit jemné vlasové trhlinky. Oblast důkladně vyčistěte. Isopropylalkohol odstraňuje oleje. Lepidlo nanášejte v malých množstvích. Komprimujte díly, pokud je to možné. Nechte lepidlo úplně zaschnout. Chce to čas. Nepřeskakujte dobu vytvrzování. Slabý článek se znovu zlomí.
Leštění kovových výrobků
Tupé pánve vypadají unaveně. Ovlivňují způsob, jakým přemýšlíte o vaření. Nerezová ocel a měď mohou opět zářit. Použijte pastu z jedlé sody a vody. Naneste ji měkkým hadříkem. Třete ve směru textury. Opláchněte a osušte. Na stříbro použijte speciální leštící hadřík. Vyhněte se abrazivním houbičkám. Zanechávají škrábance. Škrábance hromadí nečistoty. Špína dělá věci starší.
Opětovné použití starých ručníků jako držáků na hrnce
Máte staré ručníky? Mají v sobě díry. Vyhodíš je. Nech toho. Skvěle fungují jako chňapky.
Nastříhejte látku na čtverce. Přidejte dvě popř
